Da sempre lavoro in agricoltura. Ho sempre prodotto frutta e negli ultimi 10 anni ho iniziato anche a produrre verdure miste. Sono un produttore del broccoletto di Custoza.
La frutta e la verdura che produco usa il sistema della lotto integrata, cioè senza insetticidi.
Frutta di stagione e verdure stagionali.
Certificazione biologica nell'uva e nel broccoletto di Custoza
Spadellate il broccoletto precedentemente bollito con olio e aglio, sale e pepe. Adagiate sul piatto con l'aiuto di un coppapasta, cuocere il tomino sulla piastra e appoggiatela sul broccoletto. Finire il tutto con l'aggiunta di un guanciale e pepe rosa.
Elaborazione...