Società Agricola Facchera Tartufi SRL

Tartufi

La storia inizia alcuni anni fa quando decisi di trasformare la passione per la caccia al tartufo in un lavoro a tempo pieno. Attualmente l'azienda dispone di circa 14 ettari di terreni situati nel parco alto Garda e suddiviso in tartufaie, oliveto, bosco, ortaggi, frutta, foraggio. Altri progetti sono in via di sviluppo.

MdT Sommacampagna
Mercato della Terra
 
Unità misura Q.tà
 
S = Prodotto stagionale   A = Prodotto annuale;

Coltivazioni

In azienda non vengono utilizzati in nessun caso concimi, diserbanti o altri agenti chimici. Le lavorazioni vengono effettuate essenzialmente a mano senza utilizzo di macchine inquinanti. Il tartufo viene cavato grazie all'utilizzo del cane.

Prodotti

  • Tartufi di tutte le 9 specie commerciabili, raccolto in parte su terreni di proprietà e comunque sempre nel pieno rispetto della stagionalità e delle leggi in vigore nella zona di raccolta
  • Piccola produzione di olio evo
  • Prodotti a base di tartufo

Cerificazioni

Ogni tartufo appartiene ad un lotto di raccolta con data e provenienza. I prodotti contengono solo ingredienti provenienti da aziende agricole italiane che non utilizzano OGM. Lavorati freschi (non surgelati o prelavorati), senza coloranti e senza conservanti. 

Sistema colturale

Pur non avendo nessuna certificazione, l'azienda si può sicuramente dire, vocata alla coltivazione biodinamica. 


Ricette

Uova con tartufo

Risotto con tartufo

Tartare con tartufo

Tagliatelle con tartufo

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