Società semplice agricola PPM CIDER

Produzione di sidro

Apple Blood inizia l’ attività nel maggio 2020 a Terre d’ Adige (TN).

E’ un azienda agricola familiare, di coltivazione di mela e produzione di sidro. 

Sono più di 20 le varietà coltivate a regime biologico, sia da tavola che varietà antiche, ancora più adatte alla fermentazione. 

I sidri prodotti spaziano da quelli più fruttati e freschi a quelli più complessi e invecchiati.

La sperimentazione e la ricerca su questo antico fermentato è un valore fondamentale, si arrichisce continuamente, sia in campo che in cantina di nuove varietà o tecniche produttive.

La nostra mission è quella di creare un sidro dal gusto italiano, valorizzando la cultura del sidro,le varietà e il terroir sul quale crescono le nostre varietà.

MdT Sommacampagna
Mercato della Terra
  Nome prodotto Prezzo Unità misura Q.tà
 
S = Prodotto stagionale   A = Prodotto annuale;

Coltivazioni

La sidreria, di cui i soci sono, io, Federico Pedrolli, Francesco Piazzera, Davide Malfatti, si trova immersa nei meleti, km0

La coltivazione è ad opera di uno dei soci dell’ azienda, il raccolto si protrae da inizio agosto a fine novembre.

Il sidro si produce solamente in autunno e inverno, lavoriamo soltanto mele fresche e appena raccolte

Prodotti

Succo di mela, bag in box 3 litri

Sidro con miscela di varietà locali, Golden Hour

Sidro con seconda fermentazione sui lamponi, Lady rose

Sidro con luppolo e agrumi, Orange Country

Sidro di mele antiche

Sidro di mele spumantizzato con tecnica metodo classico Sidera

Cerificazioni

Il campo ha certificazione biologica ICEA

Stiamo concludendo le pratiche per il sidro BIO

Sistema colturale

Sistema biologico

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