Apicoltura Falasco

Produttori di miele, polline, pappa reale, propolis

L'apicoltura Falasco nasce nel 1970 dopo l'arrivo di uno sciame d'api a casa di Giorgio Iseppi il quale incuriosito ed affascinato dall'evento inizia a documentarsi e decide poi, di acquistare tutto l'occorrente per l'allevamento. Li inizia l'avventura che porterà a coinvolgere la Moglie Bruna ed i figli Daniele e Valerio, avventura che porterà l'azienda a crescere molto velocemente e che è arrivata a detenere più di un migliaio di famiglie d'api e che li porta a viaggiare per inseguire le fioriture portandoli dal veneto alla Valle d'Aosta per la produzione del pregiatissimo Miele di Rododendro.

MdT Verona MdT Sommacampagna
Mercato della Terra
  Nome prodotto Prezzo Unità misura Q.tà
 
S = Prodotto stagionale   A = Prodotto annuale;

Coltivazioni

Siamo in primis allevatori e riproduttori di api, e successivamente produttori di miele spaziando tra una decina (annata permettendo) di varietà floreali, poi ci siamo anche specializzati in alcuni sottoprodotti tra i quali Polline Pappa Reale e Propolis

Prodotti

Miele di:

  • Acacia
  • Castagno
  • Tiglio
  • Flora Alpina
  • Rododendro
  • Melata Tiglio
  • Bosco
  • Millefiori
  • Tarassaco
  • Ciliegio

Propolis
Pappa Reale
Polline Deumidificato a Freddo e Fresco

Cerificazioni

Sistema colturale

Lotta Integrata


Ricette

Crema mascarpone e miele nella versione dello chef Nicola Miele, Gambero Rosso Academy Napoli
  • 100 g di miele
  • 120 g di tuorlo d'uovo pastorizzato
  • 250 g di panna
  • 500 g di mascarpone

Montare la panna. Miscelare bene il tuorlo d'uovo con il miele e poi aggiungere il mascarpone amalgamando bene. Unire delicatamente i due composti.
Crema classica al mascarpone e miele

  • 2 uova freschissime BIO
  • 250 g di mascarpone un cucchiaio di marsala un cucchiaio di miele

Montare a neve gli albumi. Montare i tuorli aggiungendo il miele e poi il marsala, successivamente incorporare il mascarpone. Unire gli albumi montati a neve delicatamente


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