Apicoltura Falasco

Produttori di miele, polline, pappa reale, propolis

L'apicoltura Falasco nasce nel 1970 dopo l'arrivo di uno sciame d'api a casa di Giorgio Iseppi il quale incuriosito ed affascinato dall'evento inizia a documentarsi e decide poi, di acquistare tutto l'occorrente per l'allevamento. Li inizia l'avventura che porterà a coinvolgere la Moglie Bruna ed i figli Daniele e Valerio, avventura che porterà l'azienda a crescere molto velocemente e che è arrivata a detenere più di un migliaio di famiglie d'api e che li porta a viaggiare per inseguire le fioriture portandoli dal veneto alla Valle d'Aosta per la produzione del pregiatissimo Miele di Rododendro.

MdT Verona MdT Sommacampagna
Mercato della Terra
 
Unità misura Q.tà
 
S = Prodotto stagionale   A = Prodotto annuale;

Coltivazioni

Siamo in primis allevatori e riproduttori di api, e successivamente produttori di miele spaziando tra una decina (annata permettendo) di varietà floreali, poi ci siamo anche specializzati in alcuni sottoprodotti tra i quali Polline Pappa Reale e Propolis

Prodotti

Miele di:

  • Acacia
  • Castagno
  • Tiglio
  • Flora Alpina
  • Rododendro
  • Melata Tiglio
  • Bosco
  • Millefiori
  • Tarassaco
  • Ciliegio

Propolis
Pappa Reale
Polline Deumidificato a Freddo e Fresco

Cerificazioni

Sistema colturale

Lotta Integrata


Ricette

Crema mascarpone e miele nella versione dello chef Nicola Miele, Gambero Rosso Academy Napoli
  • 100 g di miele
  • 120 g di tuorlo d'uovo pastorizzato
  • 250 g di panna
  • 500 g di mascarpone

Montare la panna. Miscelare bene il tuorlo d'uovo con il miele e poi aggiungere il mascarpone amalgamando bene. Unire delicatamente i due composti.
Crema classica al mascarpone e miele

  • 2 uova freschissime BIO
  • 250 g di mascarpone un cucchiaio di marsala un cucchiaio di miele

Montare a neve gli albumi. Montare i tuorli aggiungendo il miele e poi il marsala, successivamente incorporare il mascarpone. Unire gli albumi montati a neve delicatamente


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