Az. Agr. Corte Garzotta

Frutta di stagione

L'azienda agricola Corte Garzotta risale ai primi anni del Novecento ed appartiene alla famiglia Bulgarelli-Rossetti da 3 generazioni, alcuni terreni da 5 generazioni. Orientata all'allevamento bovino con produzione di latte per il Parmigiano-Reggiano, cambia indirizzo produttivo quando Raffaella decide di tornare in campagna, dopo che i genitori avevano interrotto l'attività per ovvie ragioni legate all'età. Tornando alla vita di campagna, Raffaella comincia ad occuparsi del vecchio frutteto famigliare, riscopre la passione per la cura delle piante da frutto e la meraviglia della vita che ogni anno in primavera si rinnova, quando le piante germogliano dopo il riposo dell'inverno, fioriscono offrendoci uno spettacolo di colori e profumi, e dopo i fiori compaiono i frutticini che poi, a maturazione, delizieranno i nostri palati con sapori gusti aromi diversi. Da qui nasce, nell'estate 2014, Corte Garzotta come possiamo conoscerla oggi, mettendo a dimora anno dopo anno diverse tipologie di piante da frutto per testare le diverse varietà e ottenere la migliore qualità offrendo la più ampia disponibilità di frutti di stagione, mentre i restanti terreni sono coltivati a cereali ed erba medica. Tutto questo è ottenuto secondo i principi dell'agricoltura biologica, ed è inoltre orientata all'agricoltura biodinamica.

MdT Verona MdT Sommacampagna
Mercato della Terra
 
Unità misura Q.tà
 
S = Prodotto stagionale   A = Prodotto annuale;

Coltivazioni

Tutti i terreni sono coltivati in regime di agricoltura biologica certificata, rispettando in tutti i modi la natura e l'ecosistema:non si usano quindi ne diserbanti ne prodotti chimici di sintesi ne ormoni; inoltre sono state impiantate siepi con numerose varietà autoctone, la potatura,il diradamento e la raccolta dei frutti sono eseguiti manualmente individuando sempre il giusto momento per effettuare le operazioni nel totale rispetto della pianta; si utilizzano i feromoni per il monitoraggio e la cattura degli insetti dannosi,oltre all'utilizzo di insetti utili, per limitare al massimo i trattamenti, i trattamenti quando necessari sono effettuati scegliendo sempre,ovviamente tra le alternative naturali a disposizione, l'alternativa più selettiva ed innocua per l'ambiente e gli organismi utili,ovvero si sono cominciate a mettere in pratica le tecniche dell'agricoltura biodinamica. Le piante sono seguite costantemente con amorevole passione direttamente dalla titolare che si occupa anche di tutta la gestione e delle scelte aziendali. Tra queste scelte,risultano importanti:l'impianto di irrigazione a goccia con acqua di pozzo e non quella dei canali,alimentato da energia elettrica, e la realizzazione di un impianto dotato di rete anti-insetto sulla parte di frutteto più sensibile ai danni della cimice asiatica e della drosophyla suzuki. Infine, per quanto riguarda i terreni adibiti a seminativi, vengono scelte colture che non richiedono alcun intervento come avena, orzo, pisello proteico ed erba medica e praticate le giuste rotazioni delle colture; per le lavorazioni al terreno, si preferiscono quelle che non invertono gli strati preservandone la fertilità come estirpatura ed erpicatura mentre l'aratura, quando necessaria, non supera i 30 cm di profondità.

 

Prodotti

Antiche varietà di mele pere pesche ciliegie albicocche prugne uva da tavola, e poi fichi kaki noci nocciole melograni goji more lamponi ribes ed altri frutti meno conosciuti freschi e trasformati: composte, succhi, mostarda mantovana 

 

Cerificazioni

Azienda agricola biologica certificata da Icea, cod.operatore ITBIO006C953

Sistema colturale

Biologico-biodinamico


Ricette

Macedonia di pesche antiche con piccoli frutti e bacche fresche di goji: una bomba di salute e gusto

La mostarda di mele con il salame della Lessinia dell'az. agr. Giacopuzzi. Un delizioso abbinamento scoperto al mercato della Terra di Sommacampagna

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